Розетки с креветками и тремя перцами

Второе блюдо

Это блюдо нужно подавать сразу к столу - горячим.

На 6 порций

• 600 г небольших креветок
• 2 зеленых перца
• 2 красных перца
• 1 желтый перец
• 1 лук-шалот
• 1 зубчик чеснока
• 3 столовые ложки муки
• 200 мл мускатного вина Rivesaltes
• 2 лавровых листа
• 1/2 чайной ложки белого перца
• 1 чайная ложка молотого имбиря
• 1 столовая ложка сливочного масла
• соль
• укроп для украшения

Общее время приготовления: 25 минут

• Разогрейте масло в сковороде. Обжарьте в нем лук-шалот, измельченный чеснок, креветки и лавровый лист. Добавьте перец, нарезанный тонкими полосками, обжаривайте его в течение 10 минут. Добавьте соль, перец и имбирь.
• Через указанное время все вытащите шумовкой и разложите в розетки.
• Залейте специи в кастрюле мускатным вином, присыпьте мукой и перемешайте, чтобы получился густой соус, а потом им же нужно залить смесь креветок с перцем. Украсьте блюдо веточкой укропа и подавайте горячим.