Кефаль, замаринованная в белом вине

Второе блюдо

Подавать кефаль с картофелем и оливковым маслом.

На 2 порции

• 500 г филе красной кефали
• 2 лавровых листа
• 1 веточка тимьяна
• 1 сладкий лук

для маринада:

• 250 мл белого сухого вина
• 50 мл белого винного уксуса
• 2 столовые ложки цветочного меда
• 5 зерен кориандра
• 5 зерен черного перца
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 цельных очищенных зубчика чеснока

Общее время приготовления: 740 минут

• Выложите филе кефали в миску, добавьте к нему тимьян, лук и лавровый лист.
• Доведите до кипения смешанные ингредиенты для маринада в белом вине, кипятите 10 минут, затем залейте филе, которое сразу «схватится».
• Остудите, поместите в прохладное место на 12 часов минимум.