Креветки-фламбе с корсиканским мускатом

Второе блюдо

Гурманы оценят оригинальный вкус креветок-фламбе.

На 4 порции

• креветки
• чеснок
• петрушка
• корсиканский мускат (вино)
• сливки
• немного сливочного масла

Общее время приготовления: 10 минут

Очистите креветки. Растопите сливочное масло и обжарьте в нем чеснок и петрушку. Затем положите к ним креветки, добавьте вино. Тушите, чтобы вкусы смешались. В конце добавьте сливки и уменьшите огонь. Когда смесь покажется вам наиболее подходящей по густоте, аромату, цвету, закуску можно подавать.

Креветки при желании можно сделать фламбе – поджечь, предварительно облив еще раз вином. Но делать это нужно в самом конце приготовления.