Кокосовый флан с вишней

Десерт

Традиционный французский пирог с заварным кремом – флан. Добавьте в крем кокосовое молоко и украсьте вишнями. Искушение, перед которым ваши гости просто не смогут устоять.

На 6 порций

• 400 мл кокосового молока
• 200 мл молока
• 100 г сахарной пудры
• 1 пакетик ванильного сахара
• 4 яйца
• 80 г кукурузной муки
• 20 г тертого кокоса
• несколько капель кокосового экстракта (по желанию)
• 400 г вишни в сиропе

Время приготовления: 20 минут

Время тепловой обработки: 45 минут

Общее время приготовления: 65 минут

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 180°С. Перелейте молоко в кастрюлю и доведите до кипения. Взбейте яйца с сахарным песком и ванильным сахаром, добавьте кукурузную муку. Добавьте горячее молоко, постоянно помешивая, и перелейте получившуюся смесь обратно в кастрюлю. Добавьте кокос и дайте загустеть на медленном огне, постоянно помешивая. По желанию добавьте кокосовый экстракт.

Перелейте получившееся тесто в заранее подготовленную форму, разложите сверху заранее осушенную вишню и выпекайте в течение 45 минут. Дайте остыть до комнатной температуры, затем поставьте охлаждаться в холодильник.

Если у вас мало времени, можно заменить тесто на готовое слоеное или песочное.