Финансье с вишней

Десерт

Маленькие французские кексы-финансье, как правило, прямоугольной формы. Но с вишней их готовят круглыми. Попробуйте, вам они обязательно понравятся!

На 4 порции

• 60 г муки
• 100 г молотого миндаля
• 180 г сахарной пудры
• 1 ч.л. ванильного сахара
• 6 яичных белков
• 200 г сливочного масла
• 250 г вишни

Время приготовления: 20 минут

Время тепловой обработки: 10 минут

Общее время приготовления: 30 минут

Способ приготовления

• Разогрейте духовку до 240°С. Смажьте маслом десять высоких и круглых формочек для выпечки кекса диаметром 5 см. Смешайте в миске муку, молотый миндаль, сахарную пудру и ванильный сахар. Добавьте хорошо взбитые яичные белки, затем растопленное сливочное масло.
• Залейте формочки на 3/4 тестом. Украсьте каждый кекс несколькими вишнями (с косточками или без). Выпекайте в течение 10 минут.
• Сразу же после выпечки вытащите готовые финансье из формочек. Остудите до комнатной температуры и подавайте на стол.

Вишни в рецепте можно заменить малиной.