Вишневый клафути

Десерт

Изысканный и нежный французский десерт клафути - ароматные ягоды вишни, запеченные в жидком яичном тесте. Просто следуйте рецепту, и у вас обязательно получится!

На 8 порций

• 1 кг вишни
• 300 мл молока
• 100 мл жирных сливок
• 120 г муки
• 150 г сахара
• 6 яиц
• 100 г растопленного сливочного масла
• 1 грецкий орех
• 4 ст. л. кристаллического сахара для украшения

Время приготовления: 10 минут

Время тепловой обработки: 45 минут

Общее время приготовления: 55 минут

Способ приготовления

• Разогрейте духовку до температуры 180°С, смажьте маслом формы для выпечки и припудрите кристаллическим сахаром.
• По желанию достаньте косточки из вишен. Классический клафути готовится с косточками.
• Подогрейте молоко и сливки. Перемешайте венчиком или миксером муку с сахаром, затем добавьте по одному яйца. Продолжая взбивать, понемногу добавляйте растопленное масло, теплые молоко и сливки.
• Выложите вишни в форму, залейте тестом и выпекайте в течение 45 минут. Подавайте теплым или холодным в форме для выпечки.

Вы можете выпечь и подать клафути в порционных формочках. Клафути подойдет как послеобеденный десерт, пирог можно подать и к чаю или взять на пикник. Клафути одинаково любят как взрослые, так и дети. Вы можете взять и консервированную вишню, но со свежей он особенно вкусен.