Трифл с вишней

Десерт

Традиионный английский рецепт, слои печенья мадлен, крема и ароматных ягод вишни в прозрачном стакане, необыкновенно красиво и вкусно.

На 6 порций

• 500 г вишни без косточек в собственном соку
• 150 г коричневого сахара
• 1 стручок ванили
• 3 яичных желтка
• 500 молока
• 40 г пшеничной или кукурузной муки
• 8 печений мадлен или любых песочный печений

Время приготовления: 30 минут

Время тепловой обработки: 15 минут

Общее время приготовления: 45 минут

Способ приготовления

• Положите вишни в кастрюлю, добавьте 50 г коричневого сахара и варите в течение 10 минут на сильном огне. Снимите с огня и дайте остыть.
• В другой кастрюле вскипятите молоко с разрезанным пополам стручком ванили, из которого предварительно достали семена.
• Взбейте яичные желтки с оставшимся сахаром, добавьте пшеничную или кукурузную муку, постоянно помешивая. Медленно влейте кипящее молоко, предварительно удалив стручок ванили, не прекращая помешивать. Перелейте получившуюся смесь в кастрюлю, и дайте загустеть на медленном огне, постоянно помешивая. Снимите крем с огня и дайте остыть, периодически взбивая.
• Порежьте печенье мадлен на небольшие кусочки. Разложите десерт по шести креманкам, чередуя слои печенья, ягод вишни с соком и крем.
• Перед подачей на стол поставьте на несколько часов в холодильник.

Подавайте десерт охлажденным, украсив свежими ягодами вишни и кусочками печенья.