Мясо по-турецки

Второе блюдо

Турецкие блюда отличаются чудесными выразительными ароматами, и это блюдо не исключение. Оно займет совсем немного времени, и вся семья останется довольна.

На 4 порции

• 500 г мясного фарша
• 1 большая луковица
• 1 горсть риса
• немного сливочного масла
• 4 яйца
• соль и перец
• специи для кефты
• масло для жарки

Время приготовления: 45 минут

• В кастрюлю положите немного сливочного масла и растопите на медленном огне. Добавьте нарезанный лук и горстку промытого и обсушенного риса. Обжарьте все, пока рис не станет прозрачным, потом залейте водой и оставьте вариться на среднем огне.
• Разделите фарш на две части. Обжарьте одну половину на сковороде без жира, пока сок не испарится. Снимите с огня, смешайте с остальной частью фарша, добавьте 2 яйца, соль, перец и специи. К мясной массе положите рис с луком, приправы по вкусу и хорошенько перемешайте.
• Сформируйте небольшие котлетки. Оставшиеся два 2 яйца взбейте, в них обваляйте котлетки и обжарьте их на горячей сковороде. Подавайте горячими.