Соте из говядины с овощами и имбирем

Второе блюдо

Для этого рецепта особенно подходит пашина - часть туши, расположенная на животе животного, под вырезкой. Это мясо чаще всего готовят на гриле или обжаривают на сковороде. В этом рецепте вам предлагается подать говядину с обжаренными овощами: морковью, кабачками и зеленым горошком.

На 4 порции

• 800 г говядины (пашины)
• 2 моркови
• 2 кабачка
• 200 г гороха
• 1 ст. л. нарезанного свежего имбиря
• 4 ст. л. соевого соуса
• 3 ст. л. оливкового масла
• Время приготовления: 30 минут
• Время тепловой обработки: 10 минут
• Общее время приготовления: 40 минут

Способ приготовления

• Очистите морковь и кабачки и порежьте овощи тонкими ломтиками. Отварите зеленый горошек в течение 2 минут в кипящей подсоленой воде, затем остудите под холодной водой. Обжарьте морковь и кабачки на сковороде в разогретом оливковом масле в течение 6-8 минут, чтобы овощи остались слегка хрустящими.
• Добавьте к овощам зеленый горошек, имбирь, соль и перец.
• Порежьте мясо довольно тонкими кусками. Переложите овощи из сковороды в миску, добавьте в сковороду немного оливкового масла и обжарьте мясо в течение двух минут. Подогрейте на сковороде соевый соус, поперчите и подавайте мясо вместе с овощами.